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相对于一些常温下的肉类食物而言,许多人更喜欢购买冷鲜肉,其经过兽医建议制度后才能进行后续的运输、销售,会让人们更为放心。目前市面上存在的冷鲜肉包装方式有很多,相比于真空包装而言,利用气调包装机包装过的冷鲜肉其更容易被消费者所选购,这到底是怎么回事呢?
用气调包装机包装过的冷鲜肉,具有以下几方面的特点:
1、整个冷鲜肉的保质期被有效延长。气调包装冷鲜肉,在0~4℃的温度条件内,其可保存的时间能达到一周到十天。
2、气调包装的冷鲜肉,其肉质色泽更为新鲜,且整个肉质的鲜美度能被很好的保留下来,更容易引起消费者的注意,提升销售量。
3、冷鲜肉在经过排酸冷却处理之后,直接用气调包装机包装,整个过程中能很好的将冷鲜肉与细菌隔离,降低细菌污染肉质的可能性。这样生产出的冷鲜肉,不管是从品质还是品相方面都比其他类型的肉类食物更具优势。
气调包装冷鲜肉的优势
1、气调包装其属于密封包装方式中的一种,利用该类包装机包装的冷鲜肉,其不会有肉汁泄漏的情况发生,整个产品外观更为干净清洁。
2、在对冷鲜肉进行包装之前,会先将气调内部空气抽出,之后充入大量的氮气、二氧化碳以及氧气的混合气体,这样能更好抑制肉内细菌的生长繁殖,提升整个肉质的保鲜度。
3、用气调包装冷鲜肉后,对其包装盒部位用彩印封口膜做封闭,可一并将公司或企业的相关信息印制在上,也能起到一定的宣传效果。
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